Dados da vaga Nutricionista De Produção em RJ

Descrição

1. Área e especialização profissional: Saúde - Nutrição
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Petrópolis, RJ
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. ATRIBUIÇÕES PRINCIPAIS
8. • Estar sempre disponível para equipe da unidade de alimentação e nutrição;
9. • Elaborar escala mensal para garantir o funcionamento de todos os subsetores(carne, sobremesa, legumes, dieta, etc);
10. • Acompanhar diariamente a pesquisa de satisfação do cliente colaborador e propor melhorias;
11. • Acompanhar mensalmente em conjunto com a supervisão as manifestações de clientes pacientes quanto à alimentação fornecida e propor plano de ação para melhorias;
12. • Controlar a aceitação das dietas oferecidas;
13. • Supervisionar o trabalho dos cozinheiros e auxiliares de nutrição e orienta-los quanto às dietas;
14. • Planejar, organizar, dirigir e controlar todas as atividades do serviço realizado na cozinha;
15. • Ajudar na seleção de pessoal necessário para o serviço, na ausência da supervisão;
16. • Elaborar relatórios administrativos mensais ou extraordinários conforme necessidade;
17. • Ajudar na elaboração e manter atualizado o Manual de Boas Práticas do Serviço de Nutrição e Dietética;
18. • Fazer cumprir as normas da Vigilância sanitária e demais órgãos regulamentadores;
19. • Fazer parte da equipe de Suporte Nutricional, quando necessário;
20. • Supervisionar a distribuição de refeições dos clientes internos e externos;
21. • Acompanhar o porcionamento das refeições no refeitório para os clientes internos, no intervalo destinado ao almoço;
22. • Controlar louças e utensílios da cozinha e fazer solicitação quando necessário;
23. • Elaborar cardápios semanais para clientes internos e externos;
24. • Acompanhar mensalmente a evolução de custos de gêneros alimentícios e revisar preparações e cardápio;
25. • Realizar o planejamento de compras de insumos;
26. • Gerir o subestoque da unidade, garantindo a utilização dos insumos em condições de uso e qualidade dos alimentos;
27. • Orientar e supervisionar o acondicionamento dos insumos refrigerados garantindo a qualidade dos mesmos;
28. • Inspecionar recebimento de produtos perecíveis, e recusá-los em caso de não conformidade identificada;
29. • Acompanhar indicadores no Diretório U e dados estatísticos;
30. • Elaborar treinamento da equipe de produção;
31. • Supervisionar todo o funcionamento da Cozinha, na falta da supervisão;
32. • Fazer Estatística Mensal Total, Relatório Mensal de Custos e análise dos Indicadores, na ausência da supervisão;
33. • Manter controle sobre o material e equipamentos da cozinha;
34. • Acompanhar o cronograma de manutenção preventiva e corretiva da área de produção;
35. • Manter controle sobre a correta utilização de EPIS;
36. Benefícios:
37. -. Seguro de Vida
38. -. Refeição no local
39. -. Vale Alimentação
40. -. Convênio com Farmácia
41. -. Assistência odontológica
42. -. Assistência médica
43. -. Convênio com SESC
44. -. Gympass

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Formação desejada: Nutrição, Ensino Superior

Habilidades Desejadas

• Pacote Office intermediário